Rouleaux de printemps au jambon

Lavez les carottes, les éplucher et les râper 
 

Préparez les vermicelles de riz selon recommandation de l’emballage

Pour préparer les rouleaux, se munir d’une planche et dans une assiette ou un grand récipient peu profond ajoutez une faible épaisseur d’eau tiède 

Laissez la feuille tremper 2 min environ dans l’assiette recouverte d’eau. Lorsque la feuille est transparente et malléable la retirer et la poser sur la planche
 

Ajoutez la demi feuille de salade au milieu, en laissant de l’espace à droite et à gauche pour ensuite replier la feuille
 

Ajoutez du râpé de jambon, des vermicelles, des pousses de soja et des carottes râpé
 

Si vous le souhaitez ajoutez de la sauce soja ou bien laisser la pour la dégustation

Repliez les deux côtés puis rabattre le coté qui est en bas en ramenant avec les pouces et être prêt à rabattre le dessus 

Enroulez-le sur lui-même pour que la feuille colle sur elle-même
 

Mettez au frigo une demi-heure avant dégustation