Rouleaux de printemps au jambon

Lavez les carottes, épluchez et râpez les.

Préparez les vermicelles de riz selon recommandation de l’emballage.

Pour préparer les rouleaux, munissez-vous d’une planche et dans une assiette ou un grand récipient peu profond et ajoutez une faible épaisseur d’eau tiède. 

Laissez la feuille tremper 2 min environ dans l’assiette recouverte d’eau. Lorsque la feuille est transparente et malléable, retirez et posez la sur la planche.

Ajoutez la demi feuille de salade au milieu, en laissant de l’espace à droite et à gauche pour ensuite replier la feuille.

Ajoutez du des allumettes de jambon, des vermicelles, des pousses de soja et des carottes râpées.

Si vous le souhaitez, ajoutez de la sauce soja ou bien laissez la pour la dégustation.

Repliez les deux côtés puis rabattez le coté qui est en bas en ramenant avec les pouces, et soyez prêt à rabattre le dessus. 

Enroulez-le sur lui-même pour que la feuille colle sur elle-même.

Mettez au frigo une demi-heure avant dégustation.

Servir avec de la sauce soja, bon appétit !