C’est une recette composée en majorité de chair de poisson, avec une liste d’ingrédients courte. Sans conservateur, et sans polyphosphate. La chair de poisson est composée des parties nobles de poissons sauvages issus de pêche responsable : Merlu blanc du Pacifique Nord-Est, Colin d’Alaska du Pacifique Nord Est et Nord Ouest et Lieu noir d’Atlantique Nord-Est.
Sommaire
Besoin d'en savoir plus sur nos actions ?
Retrouvez ici toutes les réponses à vos questions.
Bienvenue dans la section Foire Aux Questions. Vous trouverez ici des informations sur des sujets variés tels que : nos procédés de fabrication, comment trouver nos produits ou encore les certifications. Notre objectif est de répondre aux questions que vous vous posez. N’hésitez pas à parcourir cette section pour en savoir plus sur nos engagements envers la qualité, l’excellence et bien sur le goût et le plaisir au quotidien !
Quelle est la composition du surimi ?
Est-ce que votre surimi contient du sucre ?
Nous n’ajoutons pas de sucre dans la recette de notre surimi, cependant une portion de surimi (5 bâtonnets), en apporte 2% des apports quotidiens recommandés. Alors, d’où vient-il ?
Au moment de la pêche, en mer, les poissons sont congelés : l’ajout de sucre en faible quantité est le moyen utilisé afin de préserver les chairs de poisson lors de la congélation.
Tout s’explique !
Les Allumettes Végé conviennent-elles aux végétariens ?
Les Allumettes Végé conviennent parfaitement aux végétariens mais aussi aux consommateurs flexitariens qui cherchent à varier leur alimentation et tout simplement aux gourmands qui souhaitent varier les plaisirs !
Tous vos bâtonnets sont-ils sans polyphosphates et sorbitol ?
Oui. Tous nos bâtonnets de surimi de la marque Fleury Michon sont :
- sans polyphosphates,
- sans sorbitol,
- sans glutamate monosodique.
Puis-je consommer les Allumettes Végé si je suis vegan ?
Non, les Allumettes Végé ne sont pas compatibles avec un régime vegan, car elles contiennent notamment du blanc d'œuf.
Utilisez-vous de la pulpe de poisson dans vos bâtonnets de surimi ?
Nos surimis sont fabriqués avec de la chair de poisson et ne contiennent pas de pulpe de poisson.
De plus, chez Fleury Michon, les poissons que nous sélectionnons pour tous nos surimis sont des poissons sauvages : Merlu blanc (Pacifique Nord-Est) et Colin d'Alaska (Pacifique Nord-Est / Nord-Ouest), Lieu noir (Atlantique Nord-Est)
Les Allumettes Végé sont-elles sans gluten ?
Les Allumettes Végé sont garanties sans gluten et peuvent donc être consommées sans risque par les cœliaques.
Je suis Vegan : est-ce que je peux consommer les Tranches Végé Fleury Michon ?
Non, les Tranches Végé ne sont pas compatibles avec un régime Vegan. Les Tranches Végé contiennent notamment du blanc d'oeuf.
Quels sont les bienfaits du surimi ?
Le surimi est riche en protéines de bonne qualité, et contient de la vitamine B12 et des oligo-éléments. Par ailleurs, notre recette apporte des oméga-3.
D'où provient la couleur orange du surimi ?
Nous mettons de l’extrait de paprika pour obtenir cette couleur orangée.