Gratin de poireaux et allumettes de jambon

Coupez les poireaux en tronçons de 3 cm environ. 

Faites cuire à l’eau bouillante salée pendant 10mn.

Préchauffez le four à 180°C ; pendant ce temps, faites chauffer le lait à feu moyen (sans le faire bouillir) pour préparer la béchamel.

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine une fois le beurre fondu, remuez (avec une cuillère en bois).

Versez le lait petit à petit, et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que cela s’épaississe.

Ajoutez la muscade, le sel, le poivre et 100g de gruyère râpé. Réservez votre béchamel.

Égouttez les poireaux, puis beurrez le plat à gratin & disposez dedans les poireaux et les allumettes de jambon.

Nappez de béchamel, parsemez du reste de gruyère et mettez 20 min au four.

Bon appétit !